[蔵人体験] 事前準備と当日のご案内


 蔵人体験ご参加にあたり最終のご案内となります。集合場所と時間、持参頂きたい物、注意事項などを以下にまとめました、注意事項に抵触する場合、蔵の⽅やコーディネーターの指⽰を遵守頂けない場合は作業を⾏う事ができず、所定の場所でお留守番頂く事になります。内容をよく読み、万全の態勢でご参加ください。また、持ち物をお忘れになりますと酒蔵及び、運営委員側での予備のご⽤意はございません。必ずご⼀読頂き、出発前のご確認をお願い申し上げます。 ご不明な点がありましたらこちらのフォームよりお問い合わせ下さい。開催当日もコーディネーターはこのフォームからの送信メールを確認しています。
尚、木⼾泉酒造では本件に関する回答はできませんのでご注意ください。

集合場所と時間

集合時間:12時30分

最寄り駅:JR 外房線 ⼤原駅(徒歩5分程度)

集合場所:⽊⼾泉酒造 ギャラリー泉

     〒298-0004 千葉県いすみ市⼤原8778
※進⾏⽅向左⼿に⽊⼾泉酒造の正⾨が⾒えてきます。 集合場所は道路挟んで正⾨の向かいにある「ギャラリー泉」です。 ※ ⾞でのご来場はご遠慮ください。

事前準備・注意事項・当日のスケジュール


<持ち物チェックリスト>
・ 汗拭き⽤タオル
・長靴
キレイに洗浄され汚れが付着しておらず、脱ぎ履きしやすく膝近くまである深さのあるもの。シューズカバーはNGです。

・作業用の汚れてもいい洋服
結構汚れます。Tシャツ、トレーナー(あるいはセーター等)、長ズボン、防寒用の厚めのブルゾンをご用意ください。コート類、ダボダボの服、スカートは作業に適さない為NGです。

 

 

・⼿ぬぐい、頭⼱、ニット帽など

 ⽑髪の混⼊防⽌が⽬的。髪の⽑を全て覆い隠せるもの。

・筆記⽤具


<NG事項チェックリスト>
以下NG事項に該当したため、作業に参加できなかった方もいらっしゃいます。くれぐれもご注意ください。

 ・⽖は短く切り、マニキュア・つけ⽖は外してください。 

・清潔な状態でお越しください。
・お化粧はしない、あるいは最低限の薄化粧にとどめて下さい。

・ニオイを発するものを⾝につけていないかご確認ください
衣服は無香の洗剤(柔軟剤含む)で洗濯したものをご使用ください。微香、量の調整程度では蔵人の方は敏感に感じ取ります。

・整髪剤は⾹りが控えめのものをご使⽤ください。

・⾹⽔はご使⽤にならないでください。

・指輪、イヤリングなど脱落するおそれのある装飾品は外してください。

・胸ポケットにタバコ、携帯電話、筆記⽤具、メモなど脱落・落下するおそれのあるものを⼊れないで下さい。

・体調は万全ですか?

 体⼒を使います。不安な⽅は事前にご連絡ください。

・体験中は汚れても良い服装で作業してください。

・動きやすい服装ですか(スカートなど引っかかる物は NG)

・寒暖差を調整できる服装ですか。(インナー+ダウンなど)

※麹室は 30℃以上多湿での作業となります。また日の出前、日没後の蔵内は非常に寒くなります。

・宿の⼿配はお済みでしょうか。

<当日のスケジュール(予定)>
※ 造りの進捗状況により内容、時間大幅に変更となる可能性があります(1日目の集合時間に変動はありません)※

 

1 ⽇⽬

12:30 集合・オリエンテーション 

13:00 蔵見学

14:00 [セミナー] 日本酒基礎講座/地域と日本酒/テイスティング

15:00 休憩

15:30 [作業] A/櫂入・検温(酒母/醪) B/製麹(仕舞仕事/切返)

17:00 作業終了

18:00 懇親会スタート

20:00 解散

 

2 ⽇⽬

05:45 集合・オリエンテーション

06:00 [作業]A/出麹盛※ B/櫂入・検温(酒母、醪)

06:45 休憩(朝食) ※宿で朝食をとる方は宿に戻る

08:00 [作業] A/粕はがし B/仕込(添え卸)

10:00 休憩

10:25 [集合] A/釜場※ B/圧搾機前

10:30 [作業] A/原料処理(洗米) B/粕はがし

11:00 [セミナー] 古酒概論、テイスティング(個性の認識)

12:00 昼食(お弁当をご用意しています)

13:00 きき酒大会 試飲&購入タイム

14:00 修了証授与、体験振返り、写真撮影

15:00 解散